Yeşil Mercimek Salatası
Malzemeler:
•1 su bardağı yeşil mercimek
•1/2 su bardağı pirinç
•1 iri kuru soğan
•3-4 taze soğan
•1 orta boy havuç, rendelenmiş
•1/2 demet dereotu
•1/2 demet taze nane, arzuya göre
•1/2 yemek kaşığı sumak
•4 yemek kaşığı zeytinyağı
•1 limon
•tuz, karabiber
Hazırlanması:
1.Yeşil mercimeği üstünü 1 parmak geçecek kadar haşlayın. (pişmemişse su ekleyip haşlamaya devam edin) Pirinci de yıkayıp 1 su bardağı suyla haşlayın.
2.Mercimeği süzün, pirinçle karıştırın. Soğanı piyazlık doğrayıp sıvıyağda kavurun. Havucu ekleyip 2-3 dakik. daha kavurun ve mercimek ile pirincin üzerine ekleyin
3.Yeşillikleri doğrayın, baharatlar ve limon suyu ile salataya ekleyin.
alıntı
