EVDE TARHANA YAPILIŞI


             

Ä°letiÅŸim


 05xx xxx xx xx


vbnetron


[email protected]

×

EVDE TARHANA YAPILIŞI

  • #1
    TURKUAZ-E - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Üyelik tarihi
    08.Nisan.2009
    Nereden
    BURSA
    Mesajlar
    3,548
    @TURKUAZ-E



    EVDE TARHANA YAPILIŞI







    Malzemeler

    •2 kilo domates
    •1 kilo kuru soğan
    •1 kilo kırmızı biber
    •2 yemek kaşığı tuz
    •6 kilo tam buğday unu
    •2 kilo yoğurt
    •3 yemek kaşığı tuz
    •1 paket yaş maya 42 gr(fırından aldığınız, maya miktarı kadar, ekmek hamuru da olabilir)
    •Tarhanada sevdiğiniz baharat(pul biber kekik,nane, maydanoz gibi)



    Yapılışı

    •Soğanı, domatesi, biberi küp şeklinde doğrayalım ocakta hafif suyunu çekene kadar yaklaşık 25 ,30 dakika sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirelim ılımaya bırakalım.
    •Pişirdiğimiz sebzeleri, ılıyınca kevgirden geçirelim posasını atalım.
    •Büyükçe yoğurma kabımıza dökelim,yoğurdu, baharatları, katalım,unumuzun yarısını ilave edip ortasını çukur yapıp mayamızı ufalayalım, ekmek hamuru kullanacaksanız domatesli karışımın içinde ufalayıp inceltin hamuru yoğurmaya geçin.
    •Kalan unu yavaş yavaş ilave ederek katı bir hamur yoğuralım, hamurumuz ekmek hamuru gibi sert olmalı, hamurumuzu örterek kabarmasını bekleyelim. Bu aşamada büyükçe sininiz varsa onun üzerine oturtun kabınızı, yoksa çöp poşetide gerçirebilirsiniz, poşetin 5,6 yerine delin. (Taşan hamur siniye ya da temiz poşete akacaktır.) Hamurumuzu evimizin serin köşesinde bekletelim, hamurun üzerine un serpin.
    •Ekmek hamuruyla mayalana tarhanan uzun sürede kabarıyor, yaşmaya mayalama sürecini daha hızlandırıyor, mayamız iki katı kabarıyor kabınızın altına mutlaka sini gibi bir kap koymalısınız hamurunuz ziyan olmasın.
    •Hamurumuz kabardıkça tahta kaşık yardımıyla tekrar yoğuralım hava kabarcıklarının çıkmasını sağlayalım, hamurumuz kabardıkça kötü kokarsa endişe etmeyin 2 veya 3 gün sonra kötü koku azalıyor, tarhana hamuru kıvamına alıyor .
    •Ekşi seviyorsanız 9 gün daha az ekşili olmasını istiyorsanız 7 gün bekletin (ben 4 gün beklettim), elimize iki kaşık alalım birini hamura daldırıp kopartalım, diğer kaşıklada ittirerek hamuru örtüye bırakalım, tarhanayı sereceğiniz örtü pamuklu olmalı nemini çekmeli, serin nemli olmayan, güneş almayan balkon veya, teras gibi yerde, kurumaya bırakın, üst yüzeyi kuruyunca hamuru altüst edin,hamurun iki tarafı kuruyunca kevgirden geçirin, hamurun kuruyup kurumadığını anlamak için elinize aldığınızda hamur avcunuzu yuvarladığınız zaman parçalanıyorsa, hamur kurumuş demektir.
    •Kevgirden geçirdiğiniz tarhanayı temiz pamuklu bez üzerine ince tabaka halinde sererek,arasıra karıştırın gölge bir yerde iyice kurumasını sağlayın kuruduktan sonra kavanozlayıp kaldırın. Bez torbalara da koyabilirsiniz

    mutfakpenceresi
    Benim sana verebileceğim
    çok şey yok aslında...
    çay var içersen
    ben var seversen
    yol var gidersen...





    ...ßen ßeni ßırakırsam
    Sen ßeni ßırakma YARAB...
    ♥ ♥ ♥ ♥

  • #2
    elif.sahin - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Üyelik tarihi
    18.Ocak.2010
    Mesajlar
    1,918
    @elif.sahin







    ayyy nekkadar guzel açmıssın konuyu canım becerikli kız sın yavvvvvvvvvvvvv

  • #3
    elif.sahin - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Üyelik tarihi
    18.Ocak.2010
    Mesajlar
    1,918
    @elif.sahin







    annemle yaptığımız geldi aklıma aynı vallahi

  • #4
    TURKUAZ-E - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Üyelik tarihi
    08.Nisan.2009
    Nereden
    BURSA
    Mesajlar
    3,548
    @TURKUAZ-E







    Alıntı elif.sahin Nickli Üyeden Alıntı Mesajı göster
    ayyy nekkadar guzel açmıssın konuyu canım becerikli kız sın yavvvvvvvvvvvvv


    Alıntı elif.sahin Nickli Üyeden Alıntı Mesajı göster
    annemle yaptığımız geldi aklıma aynı vallahi
    bizim evde yaptığımız tarhanaylada birebir hocam
    Benim sana verebileceğim
    çok şey yok aslında...
    çay var içersen
    ben var seversen
    yol var gidersen...





    ...ßen ßeni ßırakırsam
    Sen ßeni ßırakma YARAB...
    ♥ ♥ ♥ ♥

  • #5
    tuğba83 - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Üyelik tarihi
    09.Ağustos.2010
    Mesajlar
    627
    @tuğba83







    ıııııımmmmmmm tamda mevsimi sıcacık sıcacık bizde ben kendimi bildim bileli annem tarhana yapar pişirirken ben içine pulbiber ve nanenin yanısıra birde kekik koyuyorum çok güzel oluyor paylaşım için teşekkürler

  • YORUM BIRAKMAK İÇİN ÜYE OLMALISINIZ !

    ÜYE OLMAK İÇİN TIKLA

    Benzer Konular

    1. Ekşi tarhana (kızılcık) Çorbası (eştana)
      Konu Sahibi Zerrin KORKMAZ Forum YEMEKLER ve TARİFLERİ
      Cevap: 3
      Son Mesaj : 04.Aralık.2018, 15:43
    2. Tarhana çorbası şifa kaynağı
      Konu Sahibi Gülşah MUTLU Forum SAĞLIK
      Cevap: 6
      Son Mesaj : 10.Temmuz.2014, 15:29
    3. EVDE TARHANA
      Konu Sahibi hgumus23 Forum SERBEST KÜRSÜ
      Cevap: 9
      Son Mesaj : 17.Ekim.2010, 22:29
    4. MÜKEMMEL BİR YARIŞ ARABASI YAPILIŞI İLE BERABER:))
      Konu Sahibi gulcinnnnn Forum Diğer-Karışık Artık Materyal Etk.
      Cevap: 5
      Son Mesaj : 23.Ocak.2010, 12:36
    5. EVDE COPSIS
      Konu Sahibi gulcinnnnn Forum YEMEKLER ve TARİFLERİ
      Cevap: 2
      Son Mesaj : 23.Temmuz.2009, 21:05

    Yetkileriniz

    • Konu Acma Yetkiniz Yok
    • Cevap Yazma Yetkiniz Yok
    • Eklenti Yükleme Yetkiniz Yok
    • Mesajınızı Değiştirme Yetkiniz Yok
    •  

    Giriş

    Facebook ile Baglan Giriş