Ezmeli Salata

Malzemeler:
- 2 adet domates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- yarım demet Akdeniz yeşilliği
- 2 yemek kaşığı kruton ekmek
- 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
- 1 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz

Hazırlanışı:

Domateslerin kabuklarını soyup, rendeleyin. Akdeniz yeşilliklerini yıkayıp süzün. Maydanoz, nar ekşisi, nane ve zeytinyağını domatese ekleyip karıştırın. Dolmalık fıstık ve kruton ekmeği zeytinyağında kavurun. Servis tabağına domatesli ezmeyi koyun ve üzerlerine Akdeniz yeşilliklerini yayın. Dolmalık fıstık ile kruton ekmeğini yeşilliklerin üzerine serpiştirip, servis yapın.


alıntı

Adana'da kebabın yanında gelen bir ezme salata çeşidi vardır. Yoğun olarak domates kullanılan ve mükemmel bir ferahlık veren salatadır. Yapılışı gayet basittir üstelik sadece soğan , maydanoz ve domates kullanılır. 3 domatesin kabuğunu soyarak minik minik doğrarız. Bir tane soğana da aynı işlemi uygularız . İki sebzeyi karıştırıp üzerine kıyılmış maydanoz ekleriz. Servis tabağına aldığımız ezme salatanın üzerinden biraz nar ekşisi biraz da zeytinyağı gezdiririz. Bundan sonra tek yapmamız gereken tuzunu atıp afiyetle yemek