Adana'da kebabın yanında gelen bir ezme salata çeşidi vardır. Yoğun olarak domates kullanılan ve mükemmel bir ferahlık veren salatadır. Yapılışı gayet basittir üstelik sadece soğan , maydanoz ve domates kullanılır. 3 domatesin kabuğunu soyarak minik minik doğrarız. Bir tane soğana da aynı işlemi uygularız . İki sebzeyi karıştırıp üzerine kıyılmış maydanoz ekleriz. Servis tabağına aldığımız ezme salatanın üzerinden biraz nar ekşisi biraz da zeytinyağı gezdiririz. Bundan sonra tek yapmamız gereken tuzunu atıp afiyetle yemek