ABD'deki Duke Üniversitesi'nden bilim adamları, bazı insanların neden yemek seçtiğini anlama amacıyla yemek seçme alışkanlıklarıyla ilgili geniş bir veri tabanı oluşturmaya başladı.

ABD'deki Duke Üniversitesi'nden bilim adamları, bazı insanların neden yemek seçtiğini anlama amacıyla yemek seçme alışkanlıklarıyla ilgili geniş bir veri tabanı oluşturmaya başladı.

Bilim adamlarına göre bazı insanların yemek seçmesinin ardında genetik sebepler olabilir ve bunların ortaya çıkarılması bu huydan vazgeçilmesine yardım edebilir.

Zira bazılarının yemek seçmesi sadece damak tadıyla ilişkili ve makul boyutlardayken, bazılarınınki iş, evlilik ve sosyal yaşantılarını olumsuz etkileyebilecek boyutlara ulaşabiliyor.

Çalışmaya gönüllü olarak katılan Rhonda West bunlardan biri.

Sorunun ailede başladığını belirten West, "Çocukken bir şeyi yemeyi reddettiğinizde bu şımarıklık olarak algılanıyor. Ya da dikkat çekmeye çalıştığınız düşünülüyor. Oysa bazı insanlar için bazı şeyleri yemek çamur yemekten farksız" diyor.

Yemek seçmenin tıbbi bir rahatsızlık olduğunu düşünen 42 yaşındaki West, çalışmanın bir tedavi ile sonuçlanmasını dört gözle bekliyor ve içinde bulunduğu durumu şöyle anlatıyor:

"Bazı yiyecekleri reddetme çocukluğumda başladı. Meme emmeyi reddetmişim mesela, biberonu da öyle. Şimdiyse sadece meyve, patates kızartması ve et yiyebiliyorum. Etin de üzerinde herhangi bir sos olmaması lazım."

"Pilav yiyebiliyorum, ama pirincin dokusunu sevmediğimden çiğnemeden yutmak zorundayım. Bir yiyeceğin şekli ya da dokusu çok önemli benim için. Örneğin spagetti yemek solucan yutmak gibi geliyor bana."

"Domatesin şeklinde beni rahatsız eden bir şey yok. Ama onun da kıvamı sorun. Isırdığımda elma kurdu yemiş gibi hissediyorum."

Genetik mi psikolojik mi?

Yemek seçme daha önce pek incelenmiş bir alan değil.

Ancak obezite ve tat alma duyusuna ilişkin bazı araştırmalar, yemek seçmenin de kökenlerinde genetiğin olabileceğini düşündürüyor.

Bazı bilim adamları ise genetik bir etki varsa bile, psikolojik etkenlerin de mutlaka hesaba katılması gerektiğini düşünüyor.

Rhonda West de her ikisinin etkili olduğu görüşünde.

Çocukluktan itibaren bazı şeyleri reddetmesinin genetik etkiye işaret ettiğini, ancak ailesinin ileriki yıllardaki zorlamalarının da kendisinde bir direnç oluşturduğunu belirtiyor.

Çalışmaya katılan bir başka gönüllü, Jenny Nikolaisen ise genetik etkinin daha baskın olduğu görüşünde.

34 yaşında olan ve her gün sadece hamburger ve patates kızartması yiyebilen Nikolaisen, aile büyüklerinde de benzer sorunlar olduğunu belirtiyor.

"Yeni bir şey denediğimde öğürüyorum. Bir kere brokoli denedim, ağzımda bir ağaç varmış gibi geldi."

mynet

YEMEK YEMEYE BAYILIYORUM BEN
HİÇ Bİ SORUNUM YOK YEMEKLE ALAKALI

yemekleri öyle güzel ve lezzetli yapıyorum ki o yüzden yemek seçemiyorum valla....

YAŞASIN YEMEK YEMEK

çok ilginçmiş gerçekten tatlım,bu tarafatan hiç bakmamıştım olaya..domataes yerken elma kurdu yemiş gibi hissetmek ya da makarna yerken solucan çiğnemiş gibi hissetmek..yani bende genellikle şımarıklık olarak algılarım..amaaann iyi ki böyle durumlarımız yok..

bu huyumdan nefret ediyorum ama ben yemek seçiyorum yaaaa

yemek iğrenc olmadıgı surece asla yemek secmem bır de sakatat olmamalı... yemek yemek kadar guzel bır sey var mı ıyı kı genlerımızde yemek secme yok