**PİZZA**MUTKALA DENEYİN TAVSİYE EDERİM
https://yemekgunlugum.blogs.com/yeme...5/02/pzza.html
alıntıdır.
Dün denedim hazır pizzayı aratmadı eşim ve çocuklar bayıldılar denemezsiniz üzülürsünüz emin olun.:))Mayalı hamuru için malzemeler;
•1 yumurta
•2.5 su bardağı un
•yarım çay bardağı sıvıyağ
•2 çorba kaşığı yoğurt
•yarım çay bardağı süt yada su
•yarım paket yaş maya yada 1çorba kaşığı kuru maya
•bir tatlı kaşığı şeker
•tuz
üzeri için;
•2 çorba kaşığı ketçap yada 2 çorba kaşığı yağ ile inceltilmiş 1 çorba kaşığı salça
•1 adet soğan
•1 adet domates
•2 adet sivribiber
•çeyrek kangal sucuk
•1 çay kaşığından biraz az karabiber
•yarım su bardağı çekirdeği çıkarılmış siyah zeytin.
•1 su bardağı kaşar rendesi
•1 çay kaşığı tuz
https://www.onceokuloncesi.com/image...c33f14878b.jpg
Mayalı hamurun yapılışı( bu malzemelerden 2 pizza çıkıyor mini fırın tepsisi ile )
1.sütü ısıtın. süt elinizi yakmayacak bir sıcaklıta olsun. Mayayı ve şekeri içine ilave ederek kabarması için yaklaşık 15 daika bekleyelim.2.Unu bir kabın içine boşaltalım. Ortasını havuz gibi açalım mayalı sütü,yumurtayı, yoğurdu, sıvı yağı ve tuzu ilave ederek yoğuralım. (Hamur bütün unları kaptan toparlamış olmalı. Kaptan kurtulmalı. Bunun içinde hamur bütün unu toparlamadan önce bir kaşık yardımıyla elinizdeki tüm hamuru kabın içine sıyırın. Elinizi kabın kenarındaki un ile hafifce unlayın. Bu aşamadan sonra hamur elinize yapışmayacaktır. Böylece yoğurmanız da kolaylaşacak.)3.Hamur kabının ağızını örtüp ılık ortamda hamur iki katı olana kadar mayalandıralım. Yaklaşık 2-3 saat kadar.
Pizza tabanınızın hamurunun hazır oluşundan sonraki aşamaları;
1.Üzerine koyacağımız malzemeleri doğrayalım. Soğan ve biber yemeklik olsun. Domatesin kabuğunu soyalım ve tavla zarı büyüklüğünde doğrayalım. Sucuğu önce boydan ikiye sonra 2 mm kalınlığında doğrayalım.2.Tepsiyi çok az bir yağ ile yağlayıp, unlayalım.3.hamuru alalım ve tepsinin içinde yavaş yavaş elimizle açarak 25-30 cm capında bir yuvarlak hamur elde edelim.( mayasız hamur daha büyük olduğu için ikiye bölün.)Bu boyutlarda bir yuvarlak tepsiniz varsa o daha da ideal. Kenarlarını 0.5 cm kadar yükseltelim.4.Hamuru çatalla yaklaşık 10-15 yerinden batıralım.5.Üzerine ketçapı yada sıvıyağ ile inceltilmiş salçayı sürelim.6.Önce üzerine sucukları dizelim.Sonra soğan, domates, biberi ve siyah zeytinleri üzerine serpin. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında kenarları kızarana kadar (benimki 20 dakika sürdü) pişirin. Tepsiyi alın ve kaşarları üzerine serpin. Tekrar tepsiyi kaşarlar eriyene kadar fırınlayın.(fırın sıcaklığı aynı) Sıcak olarak servis yapın.
AFİYET OLSUN CANLAR
