Ayva Tatlısı


6 kişilik

Malzemeler:

3 orta boy ayva

2 su bardağı su

4 karanfil

1/2 çubuk tarçın

1 su bardağı şeker

200 gr manda kaymağı


Yapılışı:

Ayvaları ortadan bölüp çekirdeklerini çıkartınız.
Yayvan bir tencerede 2 su bardağı su, ayva çekirdekleri, karanfil ve tarçın kabuğunu kaynatınız. Su kaynayıncaya kadar ayvaların çekirdek yuvalarını temizledikten sonra kabuklarını soyacak kullanarak soyunuz. Soyduğunuz her ayvayı kararmasını önlemek için limonlu suyun içine atınız. Su kaynayınca limonlu suyun içinden ayvaları çıkarıp kaynar suyun içine çekirdek yuvaları tencere tabanına gelecek biçimde atınıp tencerenin kapağını kapatınız. Ayvalar yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 10 dakika kısık ateşte pişiriniz.
Yumuşayan ayvaların çukur çekirdek yuvaları yukarı gelecek biçimde çeviriniz. Her bir ayvanın çekirdek yuvasının içine ikişer yemek kaşığı şeker ilave edip ateşi harlı konuma getirip şeker eriyence kısınız. 10 dakika daha pişiriniz.

Fırını 200 (turbo 180) derecede ısıtınız. Ayvaları bir cam tepsiye diziniz. Sıcak fırının üstten ikinci rafında üzeri hafif renk alana kadar, 5-10 dakika fırınlayınız.
Soğuyan ayva tatlısının ortasındaki boşluklara dövülmüş tarçınlı ceviz ve kaymak koyarak servis yapınız.

Afiyet bal şeker olsun ama lop lop et olmasın.