Elmalı Kurabiye



elma / ay çöreği
kurabiye



Site kurucumuz Musa Bal'ın en sevdiği kurabiye tarifini sizlerle paylaşmakta oldukça geç kaldım.

Kendisi ''Elmalı Turta isteyip durdu. Yaptım, hiç sesi çıkmadı,yedi. İzmir seminerimizdeki ikramlarımız arasında ''elmalı kurabiye'' de vardı. ''Ooo benim sevdiğim elmalı turta'', deyince asıl sevdiğinin ''elmalı kurabiye'' olduğunu anladım.


Eh artık tarif önünde. Pişirsin pişirsin yesin .


Kızlaar artık ''elmalı kurabiye (turta ) isterse site linki verirsiniz.


Malzemeler


250 gr. sana hamur işi (eritilmiş)
1 çay bardağı zeytin yağı
1 SU bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
Birkaç damla limon suyu
Ele yapışmayacak miktarda alabildiği kadar un (kabartma tozu ile elenecek)
Bir çimdik tuz
İstenirse bir tatlı kaşığı mahlep


İç harcı için:

4 rendelenmiş elma
4 yemek kaşığı şeker
yarım çay bardağı su ile pişirilir. Bir çay kaşığı tarçın ve 4 yemek kaşığı kadar dövülmüş ceviz elma marmelatına eklenip karıştırılır. Soğumaya bırakılır.


Not: Ben ayva marmelatı kullanmayı tercih ediyorum.


Üzeri için:
2 yemek kaşığı pudra şekeri



Yapılışı:


Bütün malzemeler karıştırılıp ele yapışmayacak bir hamur yoğurulup hamurdan iri ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır. Merdane ya da oklava ile çay fincanı tabağı büyüklüğünde açılır.


Ya da hamur iki parçaya ayrılır. 1 cm kalınlığında açılıp sigara böreği yufkasını keser gibi 8 parçaya kesilir. Geniş kenara iç harç konup gevşek bir şekilde sarılıp tepsiye dizilir.


Ya da pohaça yapar gibi iç harç konup kapatılır.



Gerisi fotoğraflarla anlatım.
























170 DERECEDE ÜZERİ PEMBELEŞİNCEYE KADAR PİŞİRİLİP SOĞUYUNCA ÜZERİNE PUDRA ŞEKERİ ELENİR.


AFİYET OLSUN.