Malzemeler :
3 su b. un
Yarım paket yaşmaya
1 çorba k. toz şeker
Alabildiği kadar ılık su

Kızartmak için:
Sıvıyağ

Balı için:
4 su b. toz şeker
2 su b. su
1 dilim limon
1 su b. bal

Hazırlanışı :
Lokma için karıştırma kabına 3 su bardağı unu alın.Ununüzerine 1 çorba kaşığı toz şeker ilave edin.Unun ortasına yarım paket yaşmaya ilave edin.Yaşmayanın üzerine ılık su ilave edin ve lokma hamurunu karıştırın ve güzelce yoğurun.Daha sonra lokma hamurunun üzerini streç film ile kapatıp mayalanmasını sağlayın.

Şerbeti için tencereye 4 su bardağı toz şeker,2 su bardağı su ve 1 dilim limon ilave edin ve şerbeti kaynamaya bırakın.Şerbeti geniş bir kaba aktarın ve içine 1 su bardağı bal ilave edin.Şerbeti soğumaya bırakın.Başka bir tencereye sıvıyağı alın.Lokma hamurundan tatlı kaşığının ucu ile lokma hamurunu tencereye dökün ve kızartın.Lokmaları şerbete ilave edin.Şerbeti çeken lokmaları servis edin.

afiyet olsun

DAMLA SAKIZLI LOKMA TATLISI

MALZEMELER:
3 Su bardağı un,
2,5 Su bardağı ılık su,
1 fiske tuz,
1 parça dövülmüş damla sakızı (Çiğnediğimiz sakız OLMAYACAK)
1 çay kaşığı çörek otu (Arzuya göre, isterseniz koymayabilirsiniz ama mutlaka bu lezzeti tadmanızı isterim)
1 küçük paket yaş mayaNIN YARISI
1 yemek kaşığı zeytin yağı (HAMUR KIZARTMALARINDA HAMURA KOYACAĞINIZ YAĞ, KIZARTMA SIRASINDA HAMURUN YAĞ ÇEKMESİNİ ÖNLER.)

ŞURUBU:

2 Su bardağı şeker,
2 Su bardağı su,
10 damla limon suyu (Limonun kendi suyunu kullanın lütfen.)

YAPILIŞI:

Öncelikle şurubunuzu hazırlayın. Çok fazla kaynatmanıza gerek yok. Kaynadıktan 5-6 dak sonra limonu sıkın 1-2 dak sonra altını kapatıp, soğumaya bırakın.

Eliniz yakmayacak sıcaklıktaki suyu ve mayayı yoğurma işlemini yapacağınız çukur bir kaba alarak eliniz ile mayayı suyun içinde eritin.
Ardından unu eleyerek ekleyin ve diğer malzemeleri ekleyin. Bundan sonra elinizi bir çırpacak gibi kullanarak hızlı bir şekilde havalandırarak vura vura çırpın. Hamurun kıvamı boza gibi olacak. Bu işlemi kolunuz yoruluncaya kadar yapmaya devam edin. Ne kadar çok döverseniz, okadar çok hamur kıvamını bulacaktır.

Sonraki işlem emine öğretmenimin verdiği gibi.
Üzeri örtülecek ve beklenecek. Kabarıncaya kadar. Bir saat vermiyorum. Çünkü bazı insanın elinden mayalanma süresi çok kısa olur.

Yakınınıza soğumuş şurubunuzu, tatlıları çıkaracağınız kabınızı yerleştirin.
Derin bir kaba ayçiçek yağı koyun. İyice kızsın.

Bir kaseye biraz ayçiçek yağı koyun. İçine bir tatlı kaşığı bırakın.

Bir elinizi hamura batırın. İlk yaptığınız gibi hamuru şöyle bir karıştırın. Kaşığınızı eilnize alın, hamuru elinize alın ve işaret parmağınız ile baş parmağınız arasından sıkarak yağa bıraktığınız kaşık ile küçük toplar oluşturacak biçiminde alarak çabuk çabuk yağa atın. Yağ tenceresi dolana kadar devam edin. ( Bu arada bir yardımcı tutun. lokmaları karıştırsın.)
İyice kızaran lokmaları şuruba atın. Bir kevgir yardımı ile karıştırın, rengi şefaflaşıp şurubunu çekince hemen şuruptan çıkarın.

Arzuya göre üzerine hindistan cevizi serperek servis yapabilirsiz.

ÖNEMLİ NOT: İÇİNDEKİ DAMLA SAKIZI LOKMANIN ÇITIR ÇITIR OLMASINI SAĞLAR.

DAMLA SAKIZINIZ YOK, PETEK BALINIZ VARSA HAMURA İKİSİNDEN BİRİNİ DE KOYARAK YAPABİLİRSİNİZ.

AFİYET ŞEKER BAL OLSUN.

LOP LOP ET OLMASIN.
SONRA KİLOLARI VEREMİYORUZ.

teşekkürlerrr

çok severim lokma tatlısını,teşekkürler

MALZEMESİ
2 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz maya (mayayı eritmek için 1 tatlı kaşığı toz şeker ve yarım su bardağı ılık su)
1 su bardağı su
1 adet yumurta

Kızartmak İçin
1 su bardağı sıvıyağı

Şurup İçin
2 su bardağı su
2,5 su bardağı tozşeker
1 tatlı kaşığı limon suyu

TARİF
Öncelikle toz mayayı şekerli ılık suyun içine ekleyelim ve 10 dakika kadar mayanın kabarıp, kıvama gelmesini bekleyelim.

Bu arada hamur için derin bir karıştırma kabının içine unu eleyelim ve üzerine tuz ekleyelim.
Unun içerisine kabaran sulu mayayı, yumurta ve bir su bardağı su ekleyerek hamuru çatalla çırpalım.

Muhallebi kıvamında, cıvık, sulu bir hamur elde etmemiz gerekir. Hamuru 30 dakika dinlenmeye, iyice mayalanmaya bırakalım.

Öte yandan şurubu hazırlamak üzere; su ve toz şekeri beraberce bir tencerenin içine koyup, ateşin üzerine oturtalım. Orta hararetli ateşte, şeker iyice eriyip, şurup katılaşıncaya kadar kaynatalım. Şurup katılaşınca limon suyunu ekleyelim.

Mayalanan, dinlenen hamurdan bir parçayı avucumuzun içine alalım. Bir tarafta da tavaya koyduğumuz yağı kızdıralım.

Avucumuza aldığımız cıvık hamuru, avucumuzun içinde sıkalım, elimizin üstünde iri fındık büyüklüğünde bir parça oluşacak. Sonra bir tatlı kaşığı yardımıyla bu hamuru alıp, kızgın yağın içine, tavaya yakın bir mesafeden bırakalım. Lokmaları bu şekilde hazırlayalım. Tavayı sürekli sallayarak lokmaları kızartalım.

Eğer bu sistemi uygulayamazsanız, bir tatlı kaşığını cıvık hamurun içine daldırıp, kaşığı doldurun.

Mümkün olduğunca yuvarlak top şeklinde tavaya bırakın ve kızartın.

Ancak çok önemli bir diğer konu da, kaşığı her seferinde hamurun içine daldırmadan önce, kızgın yağa batırıp sonra hamuru alın. Böylece kaşığınızın içini kaplayan yağ, hamurunuzun muntazaman kaşığa gelmesine yardımcı olacaktır. Yani önce kaşığı kızgın yağa batırın, çıkarın sonra cıvık hamurun içine daldırıp, iri bir fındık büyüklüğündeki parçayı alıp, kızgın tavaya kızartmak üzere bırakın. Yine kaşığı kızgın tavaya kızgın yağa batırın ve tekrar cıvık hamurun içine daldırın. Böylece hamurunuz bitene kadar aynı işlemi devam ettirin.

Üzerleri iyice kızaran lokmalarımızı, hemen ılık şurubun içine bırakalım ve bekletelim. İstediğiniz zamanda servise sunun

Bu tarifle yapılan lokma hemen yenmeli. Kalanı yumuşuyor.

teşekkürler