Revani

tatlı
şerbetli tatlı
okul öncesi mutfak
tatlı tarifi


Herkes revani yapamaz. Çünkü püf noktalarını bilen çok az kişi vardır. Şerbeti dökersiniz servis yaptığınızda üst bölümünde hiç şerbet kalmadığını, bütün şerbetin altta biriktiğini görürsünüz. :mad:

Seneler önce bir gazeteden Emine Beder'in tarifini almıştım. her zaman yaptığım gibi püf noktaları ile vereceğim bu tarif, revani yapıp ta istenilen sonucu alamayanlar için % 100 Mükemmeldir.

Haydi mutfağa.



Malzemeler:

4 yumurta
2 çay bardağı yoğurt
1,5 çay bardağı irmik
5 çay bardağı 2 paket hamur kabartma tozu ile birlikte elenmiş un,
1 /2 limon kabuğunun ince rendesi
1/2 limonun suyu
Üzeri için hindistan cevizi.

Şerbeti:
4 su bardağı şeker
4 su bardağı su
1/4 kesilen kabuğu ile birlikte limon


Yapılışı:
Her tatlıda olduğu gibi önce şerbeti limon ile 7-8 dakika kadar kaynatıp, soğumaya bırakalım.

Yumurta ile şekeri hamur karıştırma kabında köpürene kadar karıştıralım.
Yoğurt, vanilyalar, irmik, limon kabuğu rendesini ekleyip karıştırmaya devam edelim.
Hamur kabartma tozu ile birlikte elenmiş unu da ekleyip üzerine limon sıkalım. (limon kabartma tozunun acımsı tadını yok eder.)
30cm çapındaki teflon ya da cam fırın tepsisini tereyağı ile yağlayalım ve üstüne biraz un serpip elimizle patpat yapıp unun her yere eşit miktarda yayılmasını sağlayıp fazla unu tepsiyi ters çevirip dökelim.
Hamuru tepsiye dökelim. Fırını 180 derecede ısıtalım. Fırın ısınıncaya kadar hamurun dışarıda kalmasına ve göz göz olmasına dikkat edelim. Daha sonra ısınmış fırında 180 derecede 15 dakika tutup, ısıyı 150-160a düşürüp pişirimeye devam edelim.
Nar gibi kızaran revaniyi fırından çıkarmadan bir büyük bardak oda sıcaklığındaki suyu hazırlayalım ve tatlımızı fırından çıkartıp üzerine bir büyük bardak suyu yavaş yavaş bütün tatlının üstüne yayarak dökelim. (bu su, tatlının şerbetini eşit miktarda çekmesini sağlayacaktır)
Suyu tatlı hemen çekecektir. Ardından şurubun tamamını dökebilirsiniz.
Soğuduktan sonra bir spatül yardımı ile dilimleyip üstüne hindistan cevizi serptiğiniz tatlınızı servise sunabilirsiniz.

Afiyet bal, şeker olsun.:kahve2: