Malzemeler :
Baklavalık yufka
200 gr.kıyma
5 soğan
1 çorba k.kuş üzümü
1 çorba k.dolmalık ıstık
1 tutam maydanoz
Sıvıyağ
Tuz, karabiber

Üzeri için:
1 yumurta

Hazırlanışı :
İlk olarak iç harcını hazırlayın. Bunun için dolmalık fıstıkları sıvıyağda kavurun. Daha sonra üzerine soğanları da ekleyerek kavurun. Soğanların rengi dönünce üzerine kıymayı da ekleyin. Tuzunu ve baharatını ayarlayarak ilk sıcaklığı çıkana kadar bir kenarda bekletin.

Baklavalık yufkalardan 2'şer tane üstüste koyarak toplam 16 adet yufkayı kenarları üstüste gelecek şekilde dizin.
Üzerine sıvıyağ gezdirdikten sonra iç harcı yufkaların üzerine serpin. Rulo yaparak yağlanmış fırın tepsisine dizin.
Bütün iç harç bitene kadar bu şekilde böreklerinizi sarın. En son üzerine yumurta sarısı sürerek
180 derecelik fırında pişirin.

Bir Sarıyerli olarak böreğimizle gurur duyuyorum =))))

Meşhur böreği yapmak biraz zordur tabi =)
Paylaşım için teşekkürler canım...

Olsa da yesek.

Çocukluğumda her yaz rahmetli babam bizi sırf bu böreği bize yedirmek için Bakırköy'den Sarıyere götürürdü. sonrada Rumeli Hisarında denize girerdik.

Balığımızı yemeden de dönmezdik.

emel öğretmenim buyrun gelin sizi börek yemeye götürelim...
sonra denize girer dönüşte de tavuk göğsü yeriz
sarıyer'in tavuk göğsü de süper olur

emineturantunc Nickli Üyeden Alıntı

emel öğretmenim buyrun gelin sizi börek yemeye götürelim...
sonra denize girer dönüşte de tavuk göğsü yeriz
sarıyer'in tavuk göğsü de süper olur

Evet bir de Tarihi Sarıyer Muhallebicisi var =)) Muhallebimizde meşhurdur =)

TEŞEKKÜRLER BENDE SEVERİM

Emine öğretmenim; özlemimi depreştirdin.

emel öğretmenim amacım sizi üzmek değil mutlu etmekti...
muhakkak bekliyorum

emineturantunc Nickli Üyeden Alıntı

emel öğretmenim amacım sizi üzmek değil mutlu etmekti...
muhakkak bekliyorum

BundAN EMİNİM, EMİNE ÖĞRETMENİM.

İSTANBUL'A GELMEYELİ 4 SENE OLDU.

GELDİĞİM ZAMAN HİÇ BİR ŞEYİN BIRAKTIĞIM GİBİ OLMADIĞINI GÖRMEK DOĞRUSU BENİ ÇOK ÜZDÜ.

BABAANNEM BENİM ÇOCUKLUĞUMDA
-ESKİ İSTANBUL HANIMEFENDİSİ KALMADI, DERDİ...
ŞİMDİ İSE İSTANBUL'LU SANIRIM PARMAK SAYISI KADAR BİLE YOK.

TABİİ BUNA ÜZÜLMÜYORUM.
YAŞAM ÇOK DAHA ZORLAŞTI,
GÜRÜLTÜ FAZLALAŞTI,
İNSANLAR SEL GİBİ AKIYOR, İŞLERİNE YETİŞEBİLMEK İÇİN,
ARKADAŞLIK, DOSTLUK HİÇ BİR ŞEY ESKİSİ GİBİ DEĞİL.

BÜYÜK ŞEHİRDE YAŞAM GERÇEKTEN ÇOK ZOR.
SANMIYORUM ŞİMDİ İNSANLARIN AYDA BİR,SENEDE BİR KEZ DE OLSA BOĞAZ SEFASI YAPALİNDİĞİNİ...

ayy yapmaya ne gerek dışarda yıyoruz eminecim ben mutfaktan hiç anlamam