Yağlama (Kayseri'den)

https://www.onceokuloncesi.com/image...a340b18dec.jpg

Malzemeler
Hamuru için :
500 gr un
Maya
Tuz ve
Şeker

Sosu için :
Yarim kilo kıyma
1 paket yağ
Maydanoz
Tuz, kırmızı biber, salça
1 cay bardağı su
Yoğurt ve sarımsak

Yapılış Tarifi
Hamuru yapmak için un maya tuzu ve şekeri ilave edip kulak memesi yumuşaklığında yoğurun. Elde ettiğiniz hamuru üzerini örterek bir saat dinlenmeye bırakın. Hamur dinlenirken kıymayı kavurmaya başlayın. Önce kıyma iyice kavrulur, daha sonra yağ salça, maydanoz, tuz ve kırmızı biber ilave edilir. İyice malzemeyi elde ettikten sonra bir çay bardağı su döküp tekrar kaynamaya bırakın ve 5 dk sonra ateşten alın.
Daha sonra dinlenmiş hamurları küçük daireler seklinde ince ince (fazla ince değil)açıp teflon tavada arkalı önlü pişirip soğutmayacak şekilde temiz bir örtünün arasına üst üste dizin. Pişirdiğiniz hamurlar bitince kıyma sosunuzu teker teker hamura bir kaşık yardımıyla yaydırarak üst üste dizin. Bu işlem bitince dörde bölüp sarımsaklı yoğurdu ekleyip servis yapmaya hazır hale getirin.
Afiyet olsun...

(alıntı)

offffff....çok güzel görünüyor..bunu biz evde lavaş ekmeği ile yapıyoruz.süper oluyor...
teşekkürler cnaım..resimli olması daha iyi..:)

Rica ederim Tubacığım :) Ben de hamur açma işinde çok iyi olmadığım için hazır lavaş alıp evde yapıyorum ;)

off of of of ofo fffffffffffffffffffff çok güzel ellerinize sağlık acıktım yaaaa

babam yenı geldi kayseriden dün akçamda kayseriden misafirlerimiz vardı bu yemegı anlatıp duruyorlardı
anlattıkları kadar varmış :) nefiiiss

Denemenizi tavsiye ederim arkadaşlar :)

çok güzel görünüyor mutlaka deneyeceğim

bizim komşumuz kayseriliydi ayy ne yapardı bundan çok nefis gerçektenn :)) nasılda cnm istedi ramazan ramazan :))

off ya çok guzel bunlar paylaşım için teşekkürler

görünüşü ile süper mutlaka denicem :004:kayseri mutfağının hayranıyım muhteşem lezzetler var:) teşekkürler :021: