-
Çiğ Börek
https://www.onceokuloncesi.com/image...77a49c307f.jpg
Malzemeler
Hamur için,
1 Yumurta
1 Çorba kaşığı yoğurt
2 çorba kaşığı sirke
1 Tatlı kaşığı tuz
1 Su bardağı ılık su
500 gr un.
İç için,
250-300 gr yağsız kıyma
1 adet kuru soğan
¾ çay bardağı su
İnce kıyılmış maydanoz(arzuya göre)
Tuz
Karabiber
Pulbiber (arzuya göre)
Kızartmak için sıvıyağ(ayçiçek)
Hazırlanışı
Hamur için yumurta ,sirke,yoğurt,tuz yoğurma kabınıza alın,un ve suyu azar azar ekleyerek hamurunuzu elde edin.Hamurunuzu çok iyi yoğurun,Üzerin bez örterek 30 dk kadar dinlendirin.(Hamura işaret parmağınızla bastırdığınızda , bastırdığınız nokta eski haline dönmeli)
Hamur dinlenirken için iç hazırlayalım,kıymayı,rendelenmiş soğan,tuz, karabiber ve arzuya göre pulbiber ve kıyılmış maydanozunuzu derince bir kaba alın elinizle yoğurun,enson kıymayı açmak için suyu ekleyin.
Hamuru,16 eşit bezeye ayırın,unlayın.Her bezeyi kahvaltı tabağı büyüklüğünde merdane ile açın,yarısına içi elinizle yayın.İçsiz hamur kısmı, içli kısıma kapatarak yarım ay şekline getirin.Hamurun açık kenarını elinizle bastırarak yapıştırın(kenar hafif kalın olacak)
Kızartmak için sıvı yağı yayvan tavanıza alın,böreklerinizi arka ön çevirerek kızartın.
Sıcak servis yapın…
Afiyet olsun.
alıntı
-
-
