top top köfteler
içindekiler
•750 gr kıyma
•1 adet yumurta
•1 diş sarımsak
•2 yemek kaşığı zeytinyağı
•2 dilim ekmek içi
•Yarım çay bardağı süt
•1 çay kaşığı kabartma tozu
•1 tatlı kaşığı karabiber
•Tuz
•Kızartmak için 1,5 su bardağı ayçiçek yağı
Ayrıca :
•5 adet domates, soyulmuş ve küp küp doğranmış
•7-8 sivribiber, çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış
•1 diş sarımsak, doğranmış
•2 yemek kaşığı zeytinyağı
•1 tatlı kaşığı karabiber
•Tuz

hazırlanışı
•Ekmek içlerini süt ile ıslatın. Köfte harcı için verilen malzemelerin hepsini karıştırıp iyice yoğurun.
•Yoğurduktan sonra üzerini streçleyerek en az 1-2 saat (en iyisi 1 gece) buzdolabında bekletin.
•Ertesi gün harçtan cevizden küçük fındıktan büyük parçalar alıp yuvarlayın.
•1,5 su bardağı yağı kızdırın. Köftelerinizi 2 parti halinde kızartın.
•Kızarttığınız köfteleri kağıt havlu üzerine alıp yağını süzdürün.
•Bu arada 2 yemek kaşığı zeytinyağını tavaya alın. Domatesleri, biberleri ve sarımsağı ilave edin. Domates ezilene kadar (15-20 dk) pişirin.
•Tuzunu ve karabiberini ekleyin. Servis yapacağınız zaman tabağa alın. Üzerine köfteleri koyarak servis edin.


öneri
•Kabartma tozu köftelerin yumuşak olmasını sağlıyor.
•Köftenin en önemli püf noktalarından biri bekleme süresi. Ne kadar çok beklerse o kadar lezzetli oluyor. Eğer akşam yemeğine yapacaksanız, mümkünse harcı 1-2 saat bekletin. Benim gibi pazar sabahı için yapıyorsanız, cumartesi gecesinden yapıp 1 gece bekletmenizi tavsiye ederim.

Nesguik çikolata topları gibi görünüyor..

ellerinize sağlık.teşekkürler..

rica ederim canım